Download e-book for iPad: Die Genussformel: Kulinarische Physik (German Edition) by Werner Gruber

By Werner Gruber

ISBN-10: 3711001513

ISBN-13: 9783711001511

Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? was once macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst guy das Wiener Rosinengugelhupfproblem? was once macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt guy garantiert an jedem Buffet?

Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen tips der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf.

Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe.

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Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Geographie als Schulfach, observe: Sehr intestine (14 Punkte), Erzbischöfliches Suitbertus gym, Düsseldorf (-), Veranstaltung: Facharbeit in der Jahrgangsstufe 12 , Sprache: Deutsch, summary: Oft schon bin ich zum Essen oder im Kino im Hafen gewesen und habe die vielen modernen architektonische Meisterleistungen mit Erstaunen betrachtet.

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by Christopher
4.2

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